紫薯豆沙饼

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用料  

豆沙馅
紫薯
蜂蜜或炼奶

紫薯豆沙饼的做法  

  1. 紫薯蒸熟后去皮切块

    紫薯豆沙饼的做法 步骤1
  2. 放在细筛网上,用勺子按压,趁热压成泥(直接放入袋口压成泥也可以),加入蜂蜜或炼奶拌匀

  3. 紫薯泥,团成球状压平,包入豆沙馅,放入月饼模中,压成型即可

小贴士

1、按压式月饼模具是件很奇妙的物件。一片片雕花模片,只要用手轻轻一压,月饼立马就能穿上件花衣裳,还不同样儿的。按压时用力要得当,如果薯泥或面团软粘,可在制作前,在花片上沾少量干粉防止粘连。
2、将做好的薯团放入后,倒扣在平盘或面板上,直接按压推出,成品较为整齐。
3、由于这款紫薯和炼乳都较甜,所以建议选用无糖豆沙馅。

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