求肥（和果子中的材料）

Name: 求肥（和果子中的材料）
Ingredients: 25克水磨糯米粉; 40克水; 15克白糖; 适量马铃薯淀粉

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ddianaws

用料

水磨糯米粉	25克
水	40克
白糖	15克
马铃薯淀粉	适量

求肥（和果子中的材料）的做法

先放水磨糯米粉
然后加入水，充分搅拌均匀，不要有面疙瘩

然后放入上气的蒸锅蒸5分钟
取出放在小锅内，微火
分多次加入糖
每次都要糖融化充分拌匀后再加糖
最后炒制成合适的黏稠度
取出放在淀粉上，裹层马铃薯淀粉
凉后包上保鲜膜，可以多做些，分袋放置在冰箱冷冻室内，用时取出回温使用

小贴士

这些方子中的水量糖量都是我自己学习日本和果子制作书籍、多次实验得出的，方子与书中不同，网上也没有准备的方子，所以转载请备注出处

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该菜谱发布于 2017-09-11 18:19:31

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求肥（和果子中的材料）的答疑

Sharon酃 2020-02-26
0 赞

请问怎么判断合适的黏稠度？

作者回复 2020-02-27

要黏稠的，但是可成团倒出

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