叶难惟
麻婆豆腐
6.8
综合评分
5
人做过这道菜
我是除了冻豆腐以外其他豆类制品的忠实爱好者……其中麻婆豆腐是最爱的，浓浓的椒香，可以配着吃下三大碗饭哈哈哈哈哈
用料
麻婆豆腐的做法
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豆腐切方块，放入开水中煮3至5分钟，水中放一点食盐
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锅中放油，放入肉糜，煸出油然后小火，放入豆瓣酱，继续煸炒至出红油，然后放入蒜末，料酒烹香
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倒入焯好水的豆腐，加高汤或者水炖煮5分钟左右，放入少许糖，盐，一点生抽，水淀粉勾芡，盛出
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撒上葱花，和略多的花椒粉，锅内重新倒油，烧热，淋在花椒粉上
