红烧五花肉

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简介

家里几个人都不喜欢吃油腻的肥肉,每次买肉都只买瘦的,所以大家都瘦瓜瓜的。这次想做点重口味的,所以就买来了五花肉,试试这个口感还挺不错的,只是他们都说挺肥腻的,看来我们还是不适合吃肥肉的……不过这个菜做得是真好吃的,就是大家口味不一样,喜欢吃五花肉的一定不能错过了!

用料  

红烧五花肉的做法  

  1. 土豆(去皮)和五花肉切块,切块的五花肉放入烧开的水飞水,飞水后用凉水冲洗晾干,反复飞水两次

    红烧五花肉的做法 步骤1
  2. 锅里下油烧热把蒜蓉爆一爆然后加入飞水后的五花肉,反复翻炒至五花肉略金黄色

    红烧五花肉的做法 步骤2
  3. 然后加入土豆块翻炒

    红烧五花肉的做法 步骤3
  4. 翻炒有香味就调入盐.老抽.糖和水,然后盖上锅盖焖煮,中间记得翻一翻让其入味

    红烧五花肉的做法 步骤4
  5. 等锅里的酱汁收得差不多了即可盛起啦

    红烧五花肉的做法 步骤5

小贴士

1.据说飞水两次可以让肉感更脆些也没有那么油腻,个人感觉这是真的
2.事后自己想起吃起来油腻的原因是切太大块了,如果切小块的话那就能爆掉更多的油,那么就没有那么油腻了,不太喜欢油腻腻的可以把五花肉切薄一点哦

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