玉竹沙参老鸭汤

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简介

玉竹是有名的养阴生津类中药材,
性平味甘,入肺、胃经,
能补阴润燥、生津止渴,善治肺胃阴虚燥热之症。
沙参也是养阴类的中药材,
能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;
在煲汤时,
这两样东西经常被搭配在一起,相辅相成。
再配上益气生津的红枣,
整道汤清燥润肺、滋阴清补。

用料  

玉竹沙参老鸭汤的做法  

  1. 老鸭洗净,飞水(放入水中沸滚5分钟,然后将水倒掉,老鸭冲洗干净。目的是
    去除老鸭的血水浮沫。)

  2. 玉竹、沙参及红枣洗净,稍浸泡,红枣去核

  3. 切三片生姜,和所有材料一起入锅,加入适量清水,煲2小时

  4. 出锅前下盐调味即可

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