双酱茄椒

Name: 双酱茄椒
Ingredients: 一根长茄子; 一个红椒; 四分之一个西葫芦; 各一大勺韩式大豆酱、甜面酱; 适量橄榄油; 一小勺熟白芝麻

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NUNU先生

下饭小炒之二——双酱茄椒，韩式大豆酱与老北京甜面酱的酱香味配以茄子、青椒、西葫芦的自然香甜，创意十足。

用料

长茄子	一根
红椒	一个
西葫芦	四分之一个
韩式大豆酱、甜面酱	各一大勺
橄榄油	适量
熟白芝麻	一小勺

双酱茄椒的做法

长茄子纵切两半，再斜切0.5厘米条状
红椒纵切、切厘米片；西葫芦切片备用
橄榄油六成热茄子、西葫芦下锅，炒至稍软
红椒、大豆酱、甜面酱下锅翻炒2分钟
出锅、装盘，撒白芝麻

小贴士

1、西葫芦是冰箱里剩下的，只有茄椒也没问题；
2、只用双酱翻炒，不需添加任何佐料，尽快出锅。

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该菜谱发布于 2012-03-19 21:40:22

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