堂妈小厨
冬瓜茶
7.3
综合评分
120
人做过这道菜
堂妈的爱心提醒
第一，首先熬冬瓜茶要选择黑皮大冬瓜，不宜选绿皮嫩冬瓜，更不要去皮和籽哦，清热利湿的作用就在里面呢。
第二，其次红糖和冬瓜的比例1:3，放太多红糖抢了冬瓜的味道就会像喝红糖水。
第三，冬瓜切小丁更省火，红糖腌制冬瓜的时间根据情况来定，基本腌出来的糖水是冬瓜丁的一半就好了。熬制千万一滴水都不要加哦，小火慢炖这样做出来的冬瓜茶口味才够浓郁。时间约为一个半小时，当然时间也要根据冬瓜的大小来定。
第四，提前冻一些冰块，放到冬瓜茶里真的太赞了。如果能买到冰球的模具就更完美了，颜值超高，待客很有面子。
第一，首先熬冬瓜茶要选择黑皮大冬瓜，不宜选绿皮嫩冬瓜，更不要去皮和籽哦，清热利湿的作用就在里面呢。
第二，其次红糖和冬瓜的比例1:3，放太多红糖抢了冬瓜的味道就会像喝红糖水。
第三，冬瓜切小丁更省火，红糖腌制冬瓜的时间根据情况来定，基本腌出来的糖水是冬瓜丁的一半就好了。熬制千万一滴水都不要加哦，小火慢炖这样做出来的冬瓜茶口味才够浓郁。时间约为一个半小时，当然时间也要根据冬瓜的大小来定。
第四，提前冻一些冰块，放到冬瓜茶里真的太赞了。如果能买到冰球的模具就更完美了，颜值超高，待客很有面子。
用料
冬瓜茶的做法
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堂妈种的大冬瓜成熟了，一下摘了三个，吃不了怎么办呢？熬个冬瓜茶吧！
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冬瓜洗净切片
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冬瓜切小丁（皮和籽都要保留，冬瓜性微寒，有利水除湿的作用。）
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冬瓜+红糖 比例是3:1
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冬瓜丁放入器皿中加入红糖拌匀
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加入红糖拌匀，静置约一个半小时
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期间要搅拌几次
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腌制出很多的糖水
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将冬瓜连同腌制后的糖水一齐入放入锅中
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大火煮开后转小火
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保持微沸状态
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直至糖浆变粘稠，冬瓜变成透明状即可。
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熬好的冬瓜茶
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将煮好的冬瓜糖汁过滤
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拿勺子抿抿
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冬瓜丁里的汤汁可以用干净的纱布攥出来，别浪费哦
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晾凉后放入干净的玻璃瓶内密封，放进冰箱冷藏可愈保存十天。
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喝的时候用温水或冰水稀释
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甜度自己掌握
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物尽其用
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大家也动手试试吧
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来个大冰球颜值真高
