Kuma爱的果酱
蓝莓爆浆热烤蛋糕Römertopf陶锅版
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人做过这道菜
上周去墨尔本是当地正冬寒冷的时候，偶然吃到了装在烤碗里的还是热气腾腾的蓝莓爆浆蛋糕，配上一杯浓浓的拿铁真的是幸福极了。家里没有专门的小烤碗，于是用了这个Römertopf陶锅～底是大约8寸大小～很适合家宴哦，有时候大家你一勺我一勺分享【一锅】蛋糕也是很幸福的呢╮(╯▽╰)╭
陶锅链接🔗：
https://m.xidibuy.com/detail/4308.html
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用料
| 低筋面粉 | 300克 |
| 泡打粉 | 3g |
| 盐 | 4g |
| 黄油（室温软化） | 125克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 奶油奶酪（室温软化） | 60g |
| 鸡蛋 | 158g |
| 淡奶油 | 90g |
| 蓝莓 | 185克 |
| 装饰用料 | |
| 草莓 | 若干 |
| 坚果 | 若干 |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 花花 | 若干 |
蓝莓爆浆热烤蛋糕Römertopf陶锅版的做法
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混合低筋面粉、盐、泡打粉备用，
先开烤箱预热220度
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黄油和奶酪都放置室温软化，倒入细砂糖一起打发至颜色变浅
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加入鸡蛋搅拌匀，此时会有颗粒现象是正常的（有点像甜酒冲蛋……）
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小心拌入步骤1的干粉，加入洗干净沥干水的蓝莓，蓝莓最好提前准备好不要沾水否则会带入额外水分。
尽量保持蓝莓完整啦～戳烂几个也没关系
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烤锅刷层薄油
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倒入面糊
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撒上坚果碎
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放入预热好的烤箱里，温度调至180度热风烤30分钟
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出炉后室温放置10分钟，淋上蜂蜜，撒上草莓和花花～也可以挤一小坨奶油，奶油遇热会融化流向四周，味道很惊喜哦
小贴士
蛋糕很好脱模，可以切成小块分～
