静澜甜蜜烘焙小屋
酥皮泡芙
8.0
综合评分
589
人做过这道菜
用料
酥皮泡芙的做法
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步骤： 1】将软化的黄油、砂糖、和低筋粉混合到一起，用刮刀或者木勺混合均匀。
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2】整形成圆柱形，包上保鲜袋放入冰箱冷冻备用。
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3】将黄油放入牛奶中，加入少许盐，用小火煮开。
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4】牛奶煮开后，将低筋粉迅速倒入炒熟。
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5】接着分次将鸡蛋液加入面糊，用打蛋器搅打均匀。
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6】将混合好的面糊装进裱花带，然后在烤盘中挤出泡芙，大小根据自己喜好来决定。
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7】然后从冰箱取出酥皮，切成小薄片放到泡芙面糊的表面。挤的泡芙大小要和酥皮大小匹配，皮要足够能覆盖住泡芙
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8】然后放入烤箱烘焙，下层，参考温度：面火：200℃，低火：120℃。
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9】大概时间（参考时间：15min）之后，看到泡芙烤起来，有微微上色后，面火降低30℃（170左右）继续烘烤，到底部和表面完全上色即可（参考时间：10min）
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10】打发淡奶油，挤入到泡芙中，酥皮奶油泡芙就做好了！
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也可以煮点卡仕达馅放点香草籽去就是香草泡芙。想做更多家庭健康美食的，想创业家庭烘焙的可加主页微信详询。
小贴士
泡芙是否会空心取决于你炒得是否够干，这点得把握好。
