静澜甜蜜烘焙小屋
千层蛋糕
8.1
综合评分
222
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千层，又名班戟，是近两年比较流行的一款产品，班戟皮吃法比较多，可以包水果，包雪糕，甚至你还可以包肉类。各种味道等你脑洞大开哟。
用料
千层蛋糕的做法
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步骤： 1】隔水融化黄油成液体。
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2】与此同时，将鸡蛋打散，不用打发。
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3】加入细砂糖，搅拌均匀。
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4】加入一半牛奶，搅拌均匀。
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5】加入低筋粉，搅拌均匀。
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6】将剩下的牛奶倒入，搅拌均匀。
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7】最后加入融化成液体的黄油，搅拌均匀。最后面糊的状态可以参见视频。
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8】将面糊过筛三次。
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9】接着在平底锅上做千层饼皮，中小火，第一张饼皮主要测试温度。
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10】之后每一张按照视频里面的讲解操作就可以了，手要画圆，瓶皮一面起泡了就要熟了，换一面煎，一张饼皮大概操作20-30S就可以了。
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11】饼皮昨晚后，先将奶油打发好，然后在每层饼皮之前涂抹奶油，奶油中间可以夹一些水果，例如草莓、芒果、榴莲、菠萝等。夹法可以根据喜好决定。
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12】最后，在表面上装饰一些水果、裱花、马卡龙、图中的“小鲜肉”都是可以的。
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做好的漂亮千层。如需了解更多家庭烘焙美食视频做法，请微信搜索公众号：小甜甜
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小贴士
锅一定要平底不沾锅哟。
