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【尹食堂烤肉饭】特制酱料 海岛热食
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人做过这道菜
把生活过成梦想，韩国综艺大师罗PD的吃货情结再次升华，在巴厘岛上经营起《尹食堂윤식당》，虽然开门餐点少得可怜，却也是独有风味，特别是其特制的烤肉酱，不仅仅可以用来做节目那几道美食，还具有更美味的幻想空间。
※更多食谱疑问请咨询关注公众号：soyobell
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用料
| 烤肉酱 | |
| 洋葱 | 见做法中用量比例阐述 |
| 大蒜 | 见做法中比例 |
| 梨 | 见做法中比例 |
| 酱油 | 见做法中比例 |
| 白糖 | 见做法中比例 |
| 水 | 见做法中比例 |
| 胡椒 | 见做法中比例 |
| 烤肉饭（1人份） | |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 大葱 | 青叶部分适量 |
| 洋葱 | 半个或1个（看具体大小） |
| 洋白菜 | 50g左右 |
| 肉 | 50g左右 |
| 酱料 | 50ml |
| 米饭 | 1碗 |
【尹食堂烤肉饭】特制酱料 海岛热食的做法
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#烤肉酱做法：
①酱油：糖：水：蒜泥=2：1：2：1/4，梨用2/3个，洋葱1个或半个（看大小），胡椒粉1茶匙（比饭勺略小的调料匙）。 -
② 以上所有材料该洗净、切碎的洗净切碎，然后全部装入料理机（榨汁机）中，打成酱汁。
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#烤肉饭做法：
①胡萝卜、洋葱、大葱、洋白菜切丝，肉切长条薄片。
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②炒锅热油，煸炒胡萝卜、洋葱出香至软后加入肉片，炒变色。
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③ 加入葱丝、洋白菜丝翻炒1分钟左右，调入50g左右(大汤勺)上面自制的酱汁。
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④翻炒均匀入色后，盛入装好米饭的盘中，即可。后续可自行添加香菜叶、洋葱、生菜和香油等装饰。
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更多细节和菜谱内容，请关注公众号“soyobell舍苑”了解！～
小贴士
1、韩国口味比较甜，因为里面用了糖又有梨，洋葱带甜味的，所以按这个食谱做出来的原味比较偏甜。个人建议喜欢健康又对甜不溺爱者可以减少一半的糖量。
2、梨可以用苹果替代，用量相同，注意甜味控制。
3、酱油可以用老抽替代，生抽不太好。
4、最后炒得太干的话，可以加点水出汤汁，拌在饭里更好吃。
5、洋白菜可用其他蔬菜替代，金针菇也可以。
2、梨可以用苹果替代，用量相同，注意甜味控制。
3、酱油可以用老抽替代，生抽不太好。
4、最后炒得太干的话，可以加点水出汤汁，拌在饭里更好吃。
5、洋白菜可用其他蔬菜替代，金针菇也可以。
