任意甜面包面团1份 |
将面团的干性材料依次称重投入面包机内桶(注意要把酵母跟盐和糖分开放,原则上来讲,只要您不是把盐和糖直接撒在酵母上,就没关系)
然后加入湿性材料。
PS:习惯先下湿性材料也可
用筷子搅拌成絮状
这个动作主要是防止后面面包机搅拌起来面粉到处飞。
看到这里小伙伴可能会嘀咕了,不会飞啊
是的,如果用一般的和面功能它当然不会飞,一般面包机和面功能刚开始转速都会相对比较慢。
但是谁让咱是急性子呢,几秒钟和几分钟我当然会选择前者
然后开启iMix键开始搅拌
(没有这个程序的小伙伴您大概就可以省略筷子搅拌的步骤直接选择面包机的和面程序开始了)
这个程序默认定时20分钟,随着机器不断工作,面团会慢慢成团并且不再粘面包桶,如果此时拉开面团检查,会发现面团能够拉开相对粗糙较厚的膜(忘记图了。。。)
此时时间大概过去8-10分钟
加入软化的黄油,继续启动面包机
随着黄油逐渐被吸收,面团越来越光滑,取出一小块面慢慢扯开检查面筋
根据要做的面包需要选择是否继续揉面即可
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