往日随风_
千层蒸饼
8.5
综合评分
117
人做过这道菜
这个饼综合了饼的味道，馒头的松软，也就把馒头嫁给饼了，下厨房也可以搞嫁接了😊
用料
千层蒸饼的做法
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象蒸馒头一样和面，用温水把酵母溶解，然后连同所有温水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，放温暖处发酵到两倍大。
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发好后把面揉到里面没有大气孔，然后把面擀成薄薄的大面皮，越薄越好。
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撒上盐和五香粉，再刷上食用油，根据锅帘大小纵向切成合适宽度的长片（随意切成几片），我切了两片，从中间一分为二。
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把两个面片摞在一起
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从一头卷起
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用手或擀面杖轻压摁扁，轻轻擀开（不要使劲擀，更不要擀太薄），醒发十几分钟，冷水上锅蒸，水开后蒸二十分钟，关火后闷三分钟开盖。
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晾一会儿，刀沾点凉水切开，好多层，又软又香，不用吃菜就能吃饱了的节奏。
小贴士
如果怕分层不明显，可刷完油后可以撒薄薄一层干粉。
如果要好看点，可以不卷，直接多叠几层再轻擀几下。
如果要好看点，可以不卷，直接多叠几层再轻擀几下。
