劣狐狐烘焙
梦幻蛋糕卷 怎么卷都不会裂的 戚风卷
7.8
综合评分
49
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用料
梦幻蛋糕卷 怎么卷都不会裂的 戚风卷的做法
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分离蛋清，备用
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蛋黄先搅撒，依次加入色拉油，牛奶，搅拌均匀
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筛入低筋面粉
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画z字搅拌至无颗粒
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高速打发蛋白，分3次加入细砂糖
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打至细腻有光泽的小弯钩
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将三分之一的蛋白加入蛋黄拌匀
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将拌匀的蛋黄糊全部倒回蛋白盆中拌匀
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想做出梦幻的颜色需将面糊分成3份
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一份加入玫红色的色素，一份加入蓝色的色素，还有一份保留原色
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将三份面糊到回一个盆中
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拌三下，千万不要过度翻拌，混合会得到像独角兽一样的梦幻颜色
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倒入烤盘
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铺平，用力震出气泡，预热好的烤箱180度 ，烤15分钟，放在中层，关于烤箱温度需要根据你烤箱的脾气自行调整，大至范围是170-180度 15-20分钟
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卷起来
小贴士
关于烤箱温度需要根据你烤箱的脾气自行调整，大至范围是170-180度 15-20分钟
