家常炒鸡
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人做过这道菜
安琪的小饭桌
用料
| 鸡 | 一只 |
| 土豆 | 一个 |
| 洋葱 | 一个 |
| 青椒 | 一个 |
| 郫县豆瓣酱 | 两勺 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 芹菜 | 一小把 |
| 八角 | 2-3个 |
| 桂皮 | 两个 |
| 老抽 | 一勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 10-15粒 |
| 冰糖 | 4-7个 |
| 开水 | 适量 |
家常炒鸡的做法
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鸡肉洗净，放入凉水中，加入花椒，料酒，姜片大火煮开捞出备用。
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原料准备好，切好，土豆切大的滚刀块？
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备好
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锅放油，加入葱姜蒜，花椒，干辣椒，冰糖，翻炒下。
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加入郫县豆瓣酱炒出红油。
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加入鸡块炒匀，加入老抽和适量盐，炒匀。
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加入土豆炒匀。
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加入刚刚沒过鸡肉的开水，放入桂皮和八角。
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煮开，直到汤汁变稠，鸡肉熟透。
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加入芹菜，拌匀。
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加入洋葱，拌匀。
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加入青椒，尝下味道咸淡，依据口味再加入适量盐。
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大功告成！😬
