蛋白蛋卷（超方便的消灭蛋白大法）

Name: 蛋白蛋卷（超方便的消灭蛋白大法）
Ingredients: 60g蛋白; 40g玉米油; 50g低粉; 20g细砂糖; 1g盐

4 人做过这道菜

不肥鱼

菜谱改自@心香雨的蛋白芝麻薄脆
https://www.xiachufang.com/recipe/100054437/
非常感谢(´▽`ʃƪ)

用料

蛋白	60g
玉米油	40g
低粉	50g
细砂糖	20g
盐	1g

蛋白蛋卷（超方便的消灭蛋白大法）的做法

涂油预热。
所有材料混合用蛋抽搅匀。忽略那个蛋吧，图是后来我尝试全蛋版拍的，觉得没有蛋清的好卷，估计粉还要减，等我调试好了再发。
用力抽，快速搅匀就好，搅好大概就是这个状态。
拿个合适的量勺挖下去，试做一两个就知道多大合适啦。分液器辣么高级我没有(๑‾᷅⍨‾᷅๑)我倒的位置不对，顾着拍照没注意，应该倒在中间离开门位置稍远的地方，还是那句话试一两个就知道啦。
盖上盖子就是嗞啦嗞啦冒烟，等烟和声音小了就可以打开卷了。用筷子夹起一头快速卷成蛋卷放晾网晾凉就成。我要推荐一下宝宝的练习筷，夹起来卷好好用😊图上是全蛋版，夹起来拍照瞬间成型卷不了了只好当饼干吃。
完成！蛋白做的不用上色就很脆，还特别好卷。

小贴士

1、这个菜谱改自@心香雨的蛋白芝麻薄脆www.xiachufang.com/recipe/100054437/ ，我把能省的都省了，能替代的工具都替代了试一下，就是为了方便。
2、当时的主要目的是消耗蛋白，后来没有蛋白了用全蛋，做出来比蛋白做的硬很多，时间短了没熟，时间长了不好卷，主要我的机子是多用途松饼机，烤出来是比较厚的小卷更不好卷了。估计粉和油的量还有待调整，试好了再发上来。
3、可以根据喜好添加芝麻，椰蓉神马的。