红烩牛肉饭

清水浸泡1小时祛除血水

锅中加dhui烧开，把牛腱煮5分钟，捞出备用。

锅中加足清水烧开，放入焯过水的牛肉+胡萝卜1根+小洋葱3只+香叶2片+黑胡椒碎适量，大火烧开盖锅盖转至中小火将牛腱肉炖软，用筷子能轻松插入肉里，但也不要煮的太过火而失去口感，用筷子夹起肉块不会散烂。

锅中加少量橄榄油，倒入全部的番切丁炒成糊糊，牛腱改刀切排骨块，土豆切同样大小的块一并加入到番茄糊中，加入1小杯红酒，倒入1碗煮牛腱的牛肉汤，加适量的盐、糖调味，大火烧开转中小火，盖锅盖再炖15分钟左右使牛肉入味。