笑货吃货
古早味下饭菜之 肉沫豆角
8.1
综合评分
148
人做过这道菜
天气炎热的季节，最想吃家常的清粥小菜。这道肉沫豆角也是我记忆中的「古早味」，也是我最喜欢的下饭菜之一。不仅简单，而且就着白粥或米饭，都可以再多吃一碗(っ˘ڡ˘ς)
用料
| 半肥瘦肉沫 | 200~300g都行 |
| 豆角 | 一把 |
| 蒜米 | 两瓣 |
古早味下饭菜之 肉沫豆角的做法
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要买细长又绿的豆角，这样炒出来口感才会比较脆。如果是另种较粗颜色较淡的豆角，炒一下口感就软趴趴的了。
#连买菜也要看颜值的世界#
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切粒儿~~~
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倒点油，先把肉沫炒熟，把半肥瘦肉沫里的油逼出来，猪油和蔬菜绝对是绝配啊！！！！荤菜用素油，素菜则用荤油。
猪油和蔬菜 卤肉和大料
黑椒和牛扒 炸鸡和沙拉
孜然和烤串 辣虾和花椒
肠粉和酱油 烤鸭和片皮
我 和 你………
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然后再放入蒜蓉一起炒香~
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接着倒入豆角~
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炒拌均匀~
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盖上锅盖焖个两三分钟~焖是因为可以让豆角受蒸汽的水分而变得更香~
再打开盖子的瞬间，一股人间烟火的香味飘散出来~立马可以想到小时候放学回家吃饭的味道(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
接着炒到都绿透了，就放两小勺的盐，两小勺酱油，一小勺蚝油~
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出锅！！！！
淋上几滴麻油，香(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
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配上小白粥，好开胃~ 一锅粥一碟豆角我就可以吃一天三餐！
小贴士
喜欢橄榄菜的盆友，可以在准备出锅前放点进去炒拌，就是榄菜豆角啦~别有一番风味儿~
