海燕的手艺
呆萌卡通小餐包
9.1
综合评分
532
人做过这道菜
六一儿童节快到了！给你的宝贝做一款简单快手的呆萌面包吧！哈哈～既拉丝又软的小面包！
用料
呆萌卡通小餐包的做法
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将除黄油和盐以外的材料放入面包机中，先揉10分钟后加入黄油和盐继续揉20分钟！
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揉好的面团可以抻出薄膜就可以，也就是扩展阶段！
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然后将面团揉光滑，称重！
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平均分成12个小面团，继续揉光滑！
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豆沙馅是可放可不放，或是用自己喜欢的馅料！如果不加馅料可以在揉面团的时候多加5克糖！每个豆沙为15克左右！
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取一个小面团，用手按一个，按平就可以！不必用擀面杖，包入馅料收口捏紧！
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再讲面团整成长方形的样子，就是包好馅的面团用两个手向中间挤窄就可以了！
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以此完成后，在面团的一侧用剪刀剪出耳朵，用牙签扎两个眼睛即可！
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然后将生坯放入烤箱，烤箱中放一碗水保持湿度！将其发酵2倍大即可！（烤箱发酵温度最好控制在30度以内）
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发酵好的样子，如果感觉眼睛在发酵中变小了可以再用牙签调整一下！烤箱预热，我用的是长帝智能烤箱温度上火150度，下火170度！其他烤烤箱建议180度15分钟，上色以后可以盖锡纸，以免颜色不好看！
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看看我的呆萌面包做好了！
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看看很拉丝啊！软软的很好吃！
小贴士
由于面粉的吸水率不同，所以加水或牛奶的时候控制一下，不用一次加完！观察一下面团的湿度增减水量！
没有淡奶油就用牛奶，但是不能用同等的量代替，可以用30克左右牛奶，最好不代替毕竟口感肯定会变的！
烤箱温度一定要按自己烤箱合适的温度操作，以免烤的不好！
剪耳朵的时候看好位置再减，不然减坏了就不好看了！
这个是一次发酵的，所以操作简单！
如果有没明白的可以微博私信我！
没有淡奶油就用牛奶，但是不能用同等的量代替，可以用30克左右牛奶，最好不代替毕竟口感肯定会变的！
烤箱温度一定要按自己烤箱合适的温度操作，以免烤的不好！
剪耳朵的时候看好位置再减，不然减坏了就不好看了！
这个是一次发酵的，所以操作简单！
如果有没明白的可以微博私信我！
