海绵蛋糕

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用料  

1
白糖 500g
鸡蛋 18个
2
蛋糕油(银谷牌速发蛋糕油) 50g
3
200g
4
低筋面粉 500g
吉士粉(狮牌) 20g
泡打粉(双喜牌) 5g
食盐 5g
5
生油 75g

海绵蛋糕的做法  

  1. 将1用慢机搅拌至白糖溶解,加入2搅拌均匀后,加入4。

    海绵蛋糕的做法 步骤1
  2. 慢机搅拌均匀,转快机搅拌的时候加入3水。发至表面镜面顺滑。

    海绵蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入生油,慢机搅拌均匀(10秒左右),倒入铺上油纸的烤盘,把空气腾出。

  4. 上火200℃,下火180℃,烤30分钟左右,表面金黄即可。
    注意中途转盘,使温度均匀。

  5. 出炉后等凉了可以做成蛋糕卷。

    海绵蛋糕的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2016-04-16 14:17:59
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海绵蛋糕的答疑

  • 8008008820  2017-09-05  
    0
    楼主,你的搅拌机跟我们的画风不一样啊😂
    作者回复 2017-09-19  
    将就看 上课用的道具就是巨型😂😂

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