豆沙麻糬

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用料  

豆沙麻糬的做法  

  1. 糯米粉和玉米淀粉(比例为2.5:1),放入容器中。

  2. 加入适量清水,搅拌成粉浆

  3. 将调好的粉浆上锅蒸,先大火蒸10分钟,改中小火再蒸10分钟。蒸好后搅拌一下,冷却。

  4. 冷却过程中,另取适量糯米粉,用小火不停翻炒出香味,颜色变微黄。

  5. 将炒熟的部分糯米粉均匀洒到案板上,将冷却好的糯米团放上,可以防粘。

  6. 取一小块糯米团压成饼状,包入豆沙球,在熟的糯米粉中滚一下即可食用。

  7. (黄色的是加了南瓜)

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