阿修罗老巫婆
梅菜扣肉
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人做过这道菜
哎哟我好爱好爱这个菜哦，可以吃完一大碗饭！还意犹未尽！
用料
梅菜扣肉的做法
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五花肉焯水后冲洗干净，放置一边等皮干燥
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不粘锅内倒油，开大火，炸猪皮，记得盖上盖子，会砰砰砰！砰砰到声音越来越稀拉拉了就是炸好了。
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捞出来，看皮焦焦脆脆的
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淋上少许酱油和料酒，皮朝下，浸泡一会使其柔软
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梅干菜浸泡清水过夜，洗净后，加酱油姜葱料酒盐糖
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煮20分钟
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五花肉切片
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码放碗中
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连汤汁将梅菜扑上去
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高压锅，高压档蒸半小时
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倒出汤汁，肉和菜扣在碗里
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汤汁加水淀粉调匀勾芡
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芡汁淋上去，湿润更美味
