番茄虾仁蛋炒饭

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3月6日早,想做心爱的培根炒饭的,发现冰箱里最后一片培根没有啦,当时心里的感受就是想狂喊--"谁动了我的培根啊??"哈哈,后来没辙,看着冷饭,转战番茄虾仁炒饭,红红的汤汁,心情倒是很好.水果配了猕猴桃和草莓,清爽的不得了.

用料  

隔夜冷饭
番茄 1个
虾仁 5只
鸡蛋 2个
香葱 1棵

番茄虾仁蛋炒饭的做法  

  1. 鸡蛋加盐,打匀

  2. 番茄切丁,葱切葱花

  3. 手套食品袋,将隔夜冷饭搓开,一粒一粒分明

  4. 锅内放适量油,油热,倒入鸡蛋液,炒蛋,快速打散成碎蛋花,盛出备用

  5. 放入虾仁煸炒

  6. 加入番茄

  7. 加入鸡蛋

  8. 加入冷饭

  9. 撒盐调味,翻炒均匀,出锅前撒葱花即可

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