番茄虾仁面片

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哈哈,俺不会擀面条,这面片儿也是瞎琢磨的啊,笨婆娘嘛!
因为揉面团上了兴致,俺昨天花了50块买了一台手动面条机

用料  

面粉 200g
番茄 250g
鲜虾 100g
凉水 90g
胡椒粉

番茄虾仁面片的做法  

  1. 盐用一点点热水化开,兑到凉水中,用盐水和面,揉成面团,醒30分钟

  2. 番茄去皮切块,虾处理干净去壳,去虾线加一点料酒拌匀去腥

  3. 醒好的面团擀成大薄片

  4. 折叠好切成宽条

  5. 锅内烧热油下番茄炒软,加水烧开

  6. 下面片,记得下面片的时候用手抻一下,拉薄

  7. 面片出锅前一分钟下虾仁,盐,胡椒粉即可

 

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番茄虾仁面片的答疑

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