姜葱炒蛏子

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简介

蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;

具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;

对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。

用料  

蛏子 500g
适量
适量
姜丝 适量
适量
香菜 适量
适量
青椒适量
红椒适量

姜葱炒蛏子的做法  

  1. 蛏子买回后用清水泡两个小时以上,吐出泥沙,可滴两滴油进去。洗净后捞起沥干水份

  2. 备好香菜,葱段,青红椒丝,姜丝和蒜蓉

  3. 锅中烧开水,下一点姜和盐,下蛏子焯至开口,然后捞起沥干

  4. 锅中热油,下姜丝和蒜,葱头爆香;倒入蛏子炒匀,然后加盐调味,同时倒入香菜,葱段和青红椒丝炒匀即可

小贴士

也可以直接下锅炒蛏子,不过出水会较多!

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