梅菜肉饼

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简介

这是一道传统的广东菜!
梅菜是一种腌制过的咸菜,别具风味,好久没吃了,这天突然很是怀念,于是就买了一点,剁了猪肉同蒸,非常好吃又下饭啊!有点小时候的味道,真不错~

用料  

梅菜 50g
猪前上肉 250g
适量
适量
适量
适量
蚝油 适量
生粉 适量
葱花 适量

梅菜肉饼的做法  

  1. 肉先切成小块;然后剁成肉酱

  2. 梅菜先泡水,然后洗净切碎

  3. 肉酱中加入梅菜,姜末,蒜末,盐,油,蚝油,生粉等拌匀

  4. 腌15分钟左右然后上锅蒸熟即可,熟后撒点葱花增香增色~

小贴士

用猪的前上肉会比较好,肥瘦3:7,这样口感更好些!
用绞肉也可以,不过没剁的那么有口感。

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