彩椒鱿鱼蔬菜包

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用料  

彩椒鱿鱼蔬菜包的做法  

  1. 准备黄瓜半根,金针菇一把,干馍片两片,鲜鱿鱼一条,土豆半个,彩椒半个,紫甘蓝整叶备用。(2人份)

  2. 鲜鱿鱼洗净,用刀切成鱿鱼圈,在开水中焯一分钟捞出备用

  3. 黄瓜去皮切丁,彩椒洗净切丁,土豆去皮切丁焯水,金针菇洗净焯水,干馍片掰成小块备用。(土豆焯水后过冷水)

  4. 去紫甘蓝整叶一片,洗净装盘

  5. 把准备好的鱿鱼圈、黄瓜丁、彩椒丁、土豆丁、金针菇及干馍片倒入盆中,加入适量橄榄油和盐调匀

  6. 把拌好的菜倒入紫甘蓝中即可,装饰薄荷即可

 

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