红烧鲜鱼鳔

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用料  

鲜鱼鳔(草鱼)
紫苏
生抽
香菜
料酒
白糖

红烧鲜鱼鳔的做法  

  1. 鱼鳔洗净,沥干水

  2. 水中加姜片,加料酒,下鱼鳔焯熟去腥

  3. 鱼鳔焯好用凉水再过净,再沥干

  4. 准备葱,香菜,紫苏等;调料汁,碗中加油盐,姜丝,生抽,糖,料酒,蒜蓉调匀

  5. 热油锅,下鱼鳔稍为煎炒一下;加入料汁,并且加入适量的水烧开

  6. 慢火烧约半小时,收汁,加入备好的香菜,葱和紫苏炒匀即可

小贴士

鱼鳔比较腥,先焯一下为好!

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