末日披萨

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简介

2012终于来了,像咱们这种上不了船的人,赶紧可劲儿对自己好点吧!末日狂欢走起来!

用料  

高筋面粉 200G
酵母 2G
10G
2G
牛奶 120G
黄油 10G
番茄酱、黑胡椒、披萨草
马苏里拉、青椒、青豆、蘑菇、培根、鸡肉、胡萝卜 等等等等自己喜欢嗒

末日披萨的做法  

  1. 1 酵母加温牛奶化开,静置10分钟

  2. 2 除了黄油外的所有材料混合,揉至光滑(能揉到出筋更好,反正我是揉不出来了),加入软化的黄油继续揉至光滑(像包包子一样把黄油包进去揉)

  3. 3 揉好后,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,大概两小时,发至两倍大。发好后拿出来滚圆排气,静置15分钟

    末日披萨的做法 步骤3
  4. 4 派盘抹油,面团擀成与派盘同样大小,进行二次发酵20分钟

    末日披萨的做法 步骤4
  5. 5 各种喜欢的肉和菜切丁或片,之前先稍微抄一下,搞成半熟,沥干水分,如果是容易出水的蔬菜,最好先烤一下,将水逼出来,要不然在烤披萨时会渗出很多水

    末日披萨的做法 步骤5
  6. 6 在饼底上扎些小洞,抹上一层番茄酱,撒上一点披萨草和黑胡椒。撒上各种喜欢的馅料,撒一层马苏里拉,再撒很多馅料,再撒一层马苏里拉,其间披萨草和黑胡椒自由撒放

    末日披萨的做法 步骤6
  7. 7 为了使饼的边缘看起来焦黄更有食欲,可以刷一层蛋黄,210度20分钟,在最后5分钟拿出来再撒一些奶酪,奶酪融化即可出炉。

    末日披萨的做法 步骤7

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