土豆PIZZA

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(61 份)
好极了
46
挺好
12
一般
2
404
人做过这道菜

简介

老娘说比面饼底的好吃多了!!

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用料  

稍微大一点的土豆 3个
黑胡椒 随意
自己掌握
马苏里拉 适量
培根、香肠 适量
披萨草 适量

土豆PIZZA的做法  

  1. 土豆切成小块蒸熟

    土豆PIZZA的做法 步骤1
  2. 将蒸熟的土豆碾成泥

    土豆PIZZA的做法 步骤2
  3. 将土豆泥倒入锅里,加入10G黄油,加入一点黑胡椒,一点盐,多少自己尝尝,以吃起来爽为准

    土豆PIZZA的做法 步骤3
  4. 派盘上刷好油,将炒好的土豆泥铺在派盘中,用牙签扎好眼。按沈纯洁的建议:放到烤箱里200度10-15分钟左右,蒸发一下水分好定型(这次做的就是因为水分太大了,导致怎么烤都没定型……搞的像一滩泥一样)

    土豆PIZZA的做法 步骤4
  5. 刷上一层番茄酱,铺上一层马苏里拉,码上培根(培根事先用油稍微煎一下)和香肠,再铺一层马苏里拉

    土豆PIZZA的做法 步骤5
  6. 220度15分钟,烤到奶酪略微焦黄,土豆泥四边略微焦黄即可

  7. 脱模后将底盘连同披萨放在铁锅中加热8分钟,让底部变焦 (这步太麻烦,自动被我省略掉了。。。。)

    土豆PIZZA的做法 步骤7

小贴士

根据克叔的相册自己改造的~还算比较成功!
我看好多人反映烤出来饼底定型不能,其实这个在之前就是可以感觉出来的,最后放进烤箱前,土豆泥应该是稍微干燥一点的,湿乎乎软塌塌的,烤出来必然是无法定型~

土豆PIZZA的留言

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