茶香烤鸡

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用料  

绿茶茶叶
双黄鸡 1只(约2斤半)
小葱
卤水汁

茶香烤鸡的做法  

  1. 鸡清洗干净,去爪去头,抹上盐和茶叶,用叉子戳点洞入味;

  2. 腌一个小时左右,洗掉盐,用另外一些茶叶泡一碗浓茶,可以用微波炉煮一下茶汤,更浓郁,把鸡浸入茶汤;

  3. 半小时后,把鸡拎出沥干;

  4. 用烤叉叉上,鸡尖鸡脚裹上锡纸防止烤焦,腹中放入葱结,刷一层茶汤,一层卤水汁,刷一层油;

  5. 烤箱预热,200度烤20分钟,打开再刷层茶汤,继续220度45分钟。

    茶香烤鸡的做法 步骤5

小贴士

1. 买鸡的时候和卖的人说是做烤鸡的,一般会帮你做成不开腔处理的,大小也会选好;
2.腹中还可以塞香菇,会更加香。

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