百合花

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简介

百合养阴清热,润肺止渴宁心安神,化痰止咳的作用。这是好看又好吃的一个菜。

用料  

鲜百合200克
瘦猪肉200克
西兰花150克
冬菇2朵
鸡精
香油
玉米淀粉
红萝卜少许

百合花的做法  

  1. 冬菇泡发,剁碎

  2. 西兰花掰小朵,洗净,放入滚水中焯烫至熟,捞出,沥干水分

  3. 百合一片片剥开洗净,一半蒸熟压成泥,一半留用

  4. 猪瘦肉洗净剁成肉泥,加入百合泥、冬菇碎、精盐、鸡精、香油、玉米淀粉打至起胶,做成小肉丸

  5. 将剩下的另一半百合插在肉丸上,作为花瓣,放盘排好,放进西兰花作装饰

  6. 上锅隔水蒸10分钟,倒出盘里的汁液,用玉米淀粉勾薄芡,淋在百合花上即可

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