鸳鸯炒饭

来是想简简单单做个炒饭的。无奈脑袋里总是会转出一些新的想法。
又是一款自己创意再加工的炒饭。
估计很多朋友都听说过“金包银”吧——是慈禧老佛爷最中意的主食之一。
是用鸡蛋液包裹住每一粒米饭，不但看起来颗颗分明，晶莹剔透，而且表面金黄，内里洁白。
简单点说，就是蛋炒饭。汗。就是名字唬人一点。
再来说说这鸳鸯炒饭。鸳鸯炒饭是一盘两种颜色的炒饭。
一半用姜黄粉调色，一半用番茄酱调色，各放一边，谓之鸳鸯炒饭。
我的想法就从做炒饭，跳到做金包银，又跳到这自创的鸳鸯炒饭。
姜黄粉这种材料不易得，一般家庭没有，怎么能用手头的材料就让米饭有两种颜色呢？
答案是用鸡蛋就可以了。
把蛋清和蛋白分开，分别裹一半的米饭
蛋黄裹饭，使得金包银更加金黄，蛋清裹饭——也来起个雅一点的名字吧，银包玉，怎么样？
凑成这一盘，就是我的鸳鸯炒饭了。