鲜冬菇烩玉子豆腐

用料  

鲜冬菇250克
玉子豆腐3条
猪瘦肉末50克
鲍汁1大匙
盐2克
料酒1小匙
生粉
糖1小匙

鲜冬菇烩玉子豆腐的做法  

  1. 冬菇清洗干净,放进烧开水的锅翻个儿马上捞出备用

  2. 猪瘦肉末放少许油和生粉搅拌均匀后,腌制片刻备用

  3. 把玉子豆腐从中间切一刀,成为两半;拉起包装袋倒出日本豆腐,切成合适的块;平底锅烧至大热,擦一层薄油,放进玉子豆腐,中火煎至金黄,晃动平底锅豆腐可以移动就翻面,同样用中火煎至金黄后盛起备用

  4. 烧热锅,放入适量油,倒入腌拌过的瘦肉末煸炒出香味

  5. 倒进冬菇炒匀,放进鲍汁、盐、糖和料酒翻炒均匀

  6. 放入煎好的玉子豆腐;轻轻翻动几下(小心不要把玉子豆腐弄烂),煮至酱汁浓稠即可,用少许生粉水勾芡即可

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