巧克力玛芬

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用料  

低筋面粉 85g
可可粉 25g
黄油 60g
细砂糖 80g
鸡蛋 1个
牛奶 80ml
泡打粉 2g
梳打粉 1g

巧克力玛芬的做法  

  1. 把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用

  2. 黄油软化后,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白,体积稍有变大),并加入糖粉搅匀

  3. 分三次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次

  4. 倒入牛奶

  5. 倒入过筛后的面粉

  6. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒

  7. 把拌好的面糊倒入纸杯,8分满。放入预热好180度的烤箱烤焙30分钟

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