雪莲果鸡汤

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简介

雪莲果是热带高山水果,果肉吃起来口感很像水梨,汁多而晶莹剔透,香甜脆爽。属低热量食品,但其碳水化合物却并不为人体吸收因此,很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的。还可促消化,调理胃肠道;降火清毒、防治面疱、暗疮;提高免疫力等。

用料  

雪莲果500克
母鸡一只
红萝卜一个
姜几片
适量

雪莲果鸡汤的做法  

  1. 将鸡肉洗净,斩成大块,放入沸水中焯一下,捞起沥干水

  2. 把雪莲果去皮切成滚刀块,放在清水中浸泡(雪莲果去皮后在空气中容易氧化变褐色)

  3. 瓦煲内放入适量清水(看几个人用了),放入鸡块、姜片,先大火煮沸,然后改用小火煲1小时

  4. 加入雪莲果、红萝卜大火煮沸、小火再煲半个小时,加盐调味即可

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