北非小米(cous cous) | 50g |
热水/高汤 | |
配菜:蔬菜、水果、豆类等 | 我常用的有青红菜椒、樱桃萝卜、圣女果、石榴 |
香草类 | 香菜、薄荷、小葱等,选择一款按喜好随意添加 |
盐 | |
黑胡椒 | |
柠檬汁(可选) |
加热水没过北非小米,加盖闷大约5分钟。
有高汤什么的,直接用热高汤闷也很棒。
另外用微波炉也可以,中大火1-2分钟。
闷北非小米的时候准备蔬菜。青红菜椒切小粒(大约各用了1/4个菜椒),樱桃萝卜切片,圣女果切圈圈状,香草类切碎
要是吃不来生菜椒什么的,可以炒一下然后再拌进去。
等小米闷熟了(吃起来没有硬心,比较软),加点盐、黑胡椒,倒入几滴柠檬汁,依照个人口味调味。
搅拌均匀,拌入蔬菜即可。
我这里是配三文鱼吃的,所以最后其实淋了点煎三文鱼的橄榄油,加了点滋味。