禄禄圆滚滚
开胃菜｜牙签芒果虾
8.0
综合评分
55
人做过这道菜
在Pinterest 上看到的，外貌协会表示喜欢的不行，必须动手做做。有客人来可以当一个冷盘～
介绍写的是Spanish Shrimp Tapas(西班牙餐前小吃)，可是居然用到了花椒诶～
在该方做了调整：http://www.eatwell101.com/shrimp-tapas-recipe-spanish-shrimp-tapas
请各位大大们忍耐下丑陋的步骤图。我真的尽力了。。
介绍写的是Spanish Shrimp Tapas(西班牙餐前小吃)，可是居然用到了花椒诶～
在该方做了调整：http://www.eatwell101.com/shrimp-tapas-recipe-spanish-shrimp-tapas
请各位大大们忍耐下丑陋的步骤图。我真的尽力了。。
用料
| 虾 | 16只（一般按一人4只算） |
| 青芒 | 一个 |
| 蒜末 | 一瓣的量 |
| 花椒 | 1 勺／tsp (按个人口味随意来) |
| 小茴香籽（fennel seed） | 1 勺／tsp (按个人口味随意来) |
| 姜末 | 1 tsp (按个人口味随意来) |
| 橄榄油 | 1 tbsp |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 青柠末 | |
| 牙签 |
开胃菜｜牙签芒果虾的做法
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芒果削皮，根据虾的大小切成16个菱形块。也可以先切成较大的菱形块，等虾烧好看虾的大小做调整
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摆在盘中备用
（这里的芒果块感觉有点大了，最后每块都被我分成了两小块。）
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鲜虾去壳，挑虾线，可以留个虾尾，会很好看。
我买的冷冻的虾仁，就解冻了一下。 -
锅里倒入油，花椒和小茴香。
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等香料散发出香味时，倒入蒜末
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马上放虾，翻炒均匀，煎至变色。方子上说煎10分钟等到有点棕色了，按个人喜好调整时间。
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加姜末、盐和糖调味，翻炒均匀，再煎2分钟即可。
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最后用牙签把虾和芒果戳在一起，摆在盘子上。
撒上青柠末和其他比如薄荷之类的绿色叶子做装饰即可。（我切了点香菜撒上去，感觉也还好～）
