小米椒鸡丁盖浇饭

简介

切小丁……嘿嘿!
受了IKEA这周特价菜的启发,不过他们的一点儿辣都没有。于是回家改良DIY~ 少酱汁,多实料!

用料  

小米椒 6根
鸡胸肉 一小块
口蘑 5朵
尖椒 一根
红椒 半根
蛋清
葱姜
淀粉
大米小米饭 一大锅

小米椒鸡丁盖浇饭的做法  

  1. 鸡胸肉(解冻)洗净切小方丁,加1个蛋清、料酒、红烧酱油、姜末拌匀,浆10分钟左右

  2. 同时洗净大米,加一点小米,上电饭锅开始焖饭

  3. 准备食材,小米椒,尖椒,红椒洗净切小丁

  4. 口蘑切小丁,放在微波炉里1分钟,或者先煮熟再切

  5. 油热(不用太多),放入腌好的鸡丁,翻炒~~可适当加一点水和红烧酱油(六月鲜的不错,本身有一丁点儿甜味),如果有条件的可以加鸡汤或者浓汤宝

  6. 炒到鸡丁变白,定型,放入青红椒口蘑小米椒等其他食材

  7. 根据炒出来的汤汁多少决定是不是要加点水,快出锅前加盐,勾一点芡(个人不喜欢太多)

  8. 叮当~米饭好了,盛盘,浇上刚刚自制好的鲜辣浓香的小米椒鸡丁酱汁,完成

小贴士

1. 千万不要用摸了小米椒的手碰眼睛!如果手有伤口也会有点痛苦…………
2.做了这个就不用做别的菜了,原则上。超级下饭~~

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