眉州东坡香肠滑蛋

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我们家某人最喜欢的早餐之一,不只是早餐了。。。

用料  

眉州东坡香肠(辣味的) 1根
鸡蛋 2颗
香菜或香芹 少许

眉州东坡香肠滑蛋的做法  

  1. 打散蛋液,加一点盐

  2. 眉州东坡香肠如果是生的,先蒸熟;如果是熟的,直接切小丁

  3. 热锅加油,中小火滑蛋

  4. 在蛋液还没凝固时把香肠丁倒入,滑炒

  5. 蛋液定型了就可以关火了,用余热焖熟或者直接嫩嫩地出锅

  6. 喜欢的话加一点香菜,白胡椒粉

小贴士

蛋液可以稍微加水,更加滑嫩
 

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眉州东坡香肠滑蛋的答疑

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