就叫我陳先生
荷兰酱--Hollandaise Sauce
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人做过这道菜
酸酸甜甜就是我，全身上下充满着蛋黄香和奶香就是我，我是荷兰酱！
用料
荷兰酱--Hollandaise Sauce的做法
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黄油用小火，融化开，切记是小火慢慢融化
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融化好，装入小碗里，自然冷却
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蛋黄，加入少许胡椒粉，辣椒粉，盐，混合在一起，搅拌开来
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然后使用隔水加入法，慢慢加入冷水，继续搅拌蛋黄，直到变浓稠。注意用小火加热水
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然后慢慢慢慢缓缓加入冷却的黄油，注意仍然使用隔水加热法搅拌
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直到蛋黄夜和黄油完全融化，加入少许柠檬汁。
小贴士
注意，荷兰酱汁要使用隔水加热法搅拌，这个是重点
荷兰酱汁多喝用来和新鲜的芦笋搭配或者是火腿煎饼，也可以和三文鱼一起搭配
荷兰酱汁多喝用来和新鲜的芦笋搭配或者是火腿煎饼，也可以和三文鱼一起搭配
