高筋面粉 | 240(200)克 |
黑麦面粉 | 60(50)克 |
即发干酵母 | 4(3)克 |
细砂糖 | 30(25)克 |
盐 | 5(4)克 |
水 | 195(163)克 |
黄油 | 24(20)克 |
蔓越莓干 | 60(50)克 |
核桃仁 | 60(50)克 |
将蔓越莓干放入冷水澡浸泡30分钟,沥干备用。核桃仁烤熟后切成小粒。
将除黄油、沥干水分的蔓越莓干和核桃仁以外的 原料放入面包机内筒(放原料的时候请将内筒拿出来放,这样不至于材料洒落在面包机中),然后将内筒固定在面包机中
选择“和风面包”程序、相应的重量和烤色,按启动键。一般用时2小时50分,没有和风面包程序可以选择其他时间相应的来代替,可选(普通面包或是甜面包等)
10分钟后加入黄油。
听到撒果料的滴滴声后将沥干水分的蔓越莓干和核桃仁加入面团,(和面结束前5分钟)
烘烤结束后,将内筒从面包机中取出,放在烤网上晾凉