清蒸鲈鱼鳗鱼（各种鱼🐠都可以）
9.0
综合评分
7
人做过这道菜
小可人儿的老外
鳗鱼是中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。
做法简单，营养美味鲜的一道蒸菜。
做法简单，营养美味鲜的一道蒸菜。
用料
清蒸鲈鱼鳗鱼（各种鱼🐠都可以）的做法
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鳗鱼清理干净后，抹盐,铺上一层姜丝,倒入料酒，淹制3-4小时。（淹制的时间可根据自己的时间而定，因为淹制时间长一点是为了去腥）
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倒掉淹制的料酒水
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准备好锅，加入清水烧开
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放入鳗鱼开始蒸了!10分钟后关火，焖3分钟。
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将蒸鱼的水倒掉
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鳗鱼淋上蒸鱼豆豉油酱油
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锅烧热倒入油烧至微微冒油烟
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将热油倒入蒸好的鳗鱼上，可听见油过鳗鱼发出吱吱吱的响声。
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撒上葱花即可开吃了!呵呵(^_^)美味鲜啊！
小贴士
鱼蒸几分钟最合适呢？蒸鱼从开始上锅到出锅的总时长为：小一点的鱼蒸5~7分钟，中等的鱼7~10分钟、大一点的鱼10~12分钟。
