烤箱预热到150c 烤盘垫烤纸
慢速打发蛋白,高速加入柠檬汁,慢慢加入糖,直到蛋白霜硬性富有光泽
加入色素和利口酒,将蛋白霜舀到烤盘凹造型(随意凹),烤箱降温到120c,将蛋白霜低温烘焙2小时,烤好之后不要立刻拿出来,在烤箱里头冷却
期间准备草莓酱汁(strawberry sauce),糖和水倒进锅里,中火加热煮沸。煮12 - 15分钟,直到液体变成糖浆,稍冷却加入草莓,放搅拌机里搅匀,过筛,备用
准备filling,打发奶油加入糖粉加入香草籽到硬,备用
冷却的蛋白霜装盘,放上奶油,装饰草莓,淋上草莓酱汁,如图O了
最重要的一步,那。就。是。开。吃。啊哈哈哈哈!!!!
上传你做的Strawberry pavlova(帕芙洛娃)
以上留言由作者回复后显示