堂妈小厨
筱面栲姥姥
8.4
综合评分
131
人做过这道菜
用料
筱面栲姥姥的做法
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筱面，堂妈也是听朋友介绍买来的，尝过之后觉得口味不错，特别介绍给大家
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莜麦粉放入和面盆热开水分次倒进莜麦粉
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用筷子把水与莜麦粉搅拌均匀，成面絮状
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用手把所有的面絮与干粉揉合在一起，揉成光滑的面团
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放入器皿盖上盖子醒发一个小时
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栲栳栳的制作过程：
面团放在案板来回揉搓，使其表面光滑，并成为长条状
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切成大小相等的小剂子
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手掌按压几次后揉圆
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用擀面杖擀成长面片
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把面皮的一端揭起缠在食指上
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轻轻地超侧方向往里绕面皮，面皮就搭在食指
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电饭煲蒸屉里铺一层蒸笼布或者用刷子刷一层油
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把栲栳栳竖立摆放在蒸笼布上
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这是一个比较耗功夫的活，听听音乐心情会愉悦一些
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全部制作完成
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蒸屉放入蒸锅盖好锅盖，蒸制约10～20分左右
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准备材料
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木耳用温水泡发4个小时以上，西红柿切十字花后用热水烫去外皮切成小块，土豆切成小丁，菠菜洗净切段，葱姜蒜切片，鲜肉切片
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油热炒鲜肉片
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加入葱姜蒜继续翻炒
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倒入适量的生抽
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加入土豆丁
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加入番茄丁
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炒至西红柿绵软
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加入适量清水
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加入木耳
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最后加入菠菜后停火
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加入食盐和鸡精调味
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盛入器皿中
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筱面栲姥姥也蒸好喽
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加点油泼辣子，等不及了，开动！开动！
小贴士
加入葱姜蒜
