蜜汁猪肉干

猪腱子肉一块洗净

切成大小合适的厚片，厚度至少多余5mm接近1cm。如果太薄，烤出成品后会太过干硬。

锅中放水，加入葱姜八角烧开。

将肉片放入至完全断生，大约需要3-5分钟。

肉片捞出洗净沥干备用。

各种调料和肉片放入密封袋中混合，放入冰箱中腌制至少一天，中途记得翻动，让调料尽可能均匀裹在每一片肉片上。

腌制好的肉片放入炒锅，中小火翻炒。

汁水完全收干均匀裹在每一片肉片外。

烤箱预热150摄氏度，肉片平铺，两面各6-8分钟，取出晾凉。

如果同我一样喜欢湿润点的，晾凉就装袋。如果喜欢干硬型的，可以晾一夜风干后再装袋。