阿肥家的肉末盖码煎豆腐

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用料  

普通豆腐
香葱末
肉末
蒜蓉
小红辣椒
酱油
老抽
清水

阿肥家的肉末盖码煎豆腐的做法  

  1. 肉泥加盐腌制20分钟准备,豆腐切块准备,香葱末准备,蒜蓉准备,小红辣椒切沫沫准备;

  2. 平底锅上场。 油,较多,开始煎豆腐,需要耐心哦亲,煎至两面金黄黄,在煎的过程中可以用筷子戳小洞,为之后浇盖码准备;

  3. 豆腐快出锅前浇上一些酱油,盛出;

  4. 接下来开始做盖码:

  5. 油入锅,翻炒肉末至熟,然后加入香葱末蒜蓉等一起翻炒至熟;加入老抽和少量水;

  6. 当当当,盖码做好,出锅,浇到刚刚做好的豆腐上! 帅气!

小贴士

酱油很重要,一定要用好一点的,鲜的酱油。
 

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