1.韭菜洗净沥干水,切碎后加食用油拌匀。(油不要太多,只要韭菜碎薄薄的裹一层油膜就可以啦。)
2.鸡蛋加少许盐打匀煎炒成块后盛出,如果块比较大就用铲子/勺子压成小块。或者放凉之后用刀剁碎。
3.鸡蛋和韭菜碎拌匀,再加适量的盐调味。
4.取适量馅放在饺子皮上。
5.将饺子皮的边捏在一起。
6.再捏上花边。(花边不是必须的,韭菜盒子好不好吃和花边没关系!)
7.锅里倒油烧热,放入韭菜盒子。
8.中小火煎至面皮金黄后翻面再煎至金黄就可以啦。
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