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南瓜紫薯花样馒头
8.4
综合评分
2910
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南瓜紫薯花样馒头，这个菜谱主要是介绍花朵馒头、双色馒头、蝴蝶馒头和开花馒头四种花样做法，玫瑰花馒头的做法，在我以前的菜谱里有详细的做法。
用料
南瓜紫薯花样馒头的做法
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大南瓜去瓤切小块，蒸十分钟左右，用勺子挖出南瓜肉，趁热压成南瓜泥，晾凉备用。
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加入适量面粉。
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五克酵母和一勺白砂糖加温水化开。
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静置五分钟。
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酵母水慢慢倒入南瓜面粉里，南瓜含水量大，要少放点水，根据实际情况再慢慢加水。搅拌均匀，揉成南瓜面团，盖好，进行发酵。
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紫薯洗净，蒸十五分钟。
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去皮。
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压成紫薯泥。
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加适量面粉和酵母水，搅拌均匀，成小面絮状。
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揉成面团，盖好，开始发酵。
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面团发至两倍大，这是发好的两种面团。
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花朵馒头做法～案板上撒点干面粉，面团揉搓均匀，充分排气。
取一样大的两种颜色面团，揉搓成长条。
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切成大小一样的面剂子。
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黄色面擀成面皮，将紫色面团包在里面。
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象包包子一样，收口。
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收口朝下，摁平或用擀面杖擀平，整圆。
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用刀切成两等份，注意不要切断。
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四等份。
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均匀的八等份。
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然后把每一份翻过来，摁平整。
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如果想要紫色的，就用紫色面皮包黄色面团。
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和包包子一样。
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这样就是紫色在外面的花朵馒头。
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双色馒头做法～取两种颜色的等份面团。
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擀成大面饼，注意不要太薄。
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两块叠在一起。
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从一侧慢慢卷起来。
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卷的要紧一点。
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用刀切成大小一样的刀切馒头。
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紫薯南瓜双色刀切馒头。
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蝴蝶馒头做法～步骤和双色馒头一样，只是面切的要稍微窄一点。
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大概一厘米左右。
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两个面这样对着放，中间可以少抹一点水。
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用筷子这样夹一下。
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用力向里夹。
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蝴蝶馒头。
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剩下的面按此步骤依次做好。
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开花馒头做法～取紫色面皮包黄色面团，和包包子一样，收口向下。
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搓成圆馒头形状。
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用刀在馒头上面切十字花。
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做好的所有馒头，静置二十分钟左右，进行二次发酵。
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二次发酵好的馒头，冷水上蒸锅蒸十八分钟。
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蒸好后要焖五分钟，再开锅。
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可以出锅了。
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营养美味又漂亮的南瓜紫薯花样馒头，一起动手来做吧!
