茄子剖半切成薄片(如果没有马上使用就先泡在水里,要用的时候捞出来沥水)
锅里放入高汤、味啉、酒、酱油,可以根据自己口味放糖,放入茄子煮
打两个鸡蛋,在茄子煮软的时候先倒2/3进去,看到蛋液大体凝固的时候倒入剩下的蛋液,关火盖上盖子闷一下下
把茄子盖在饭上就好了
上传你做的花の懒人料理-滑蛋茄子盖饭